Receitas

Este é um doce húmido, feito com ovos, farinha, açúcar, leite e canela. É um doce muito típico da região de Elvas, no Alto Alentejo, tradicionalmente servido num prato de barro e acompanhado de uma compota. Apesar de conhecida em todo o país, a Sericaia é mais fácil de encontrar em restaurantes alentejanos.

O seu nome vem da bolacha esmagada que é usada na confeção deste doce em camadas de leite condensado com natas e bolacha Maria ralada. É uma sobremesa simples, mas muito deliciosa, que tem a particularidade de não só ser muito famosa em Portugal, como também em Macau, podendo ser encontrada em vários restaurantes por lá.